四川省甘孜藏族自治州，幅员辽阔，草原广袤。这里不仅有着壮丽的自然风光和丰富的民族文化，还有一支特别的队伍守护着这片土地上的食品安全，他们就是马背上的食品安全志愿服务队。

　　高原上的红色“风景线”

　　在甘孜州广袤而复杂的地理环境中，食品安全一直是严峻挑战，尤其是一些偏远牧区道路不畅、交通不便，给食品安全监管和食品安全科普宣传带来了极大考验。

　　石渠县市场监管部门虫草采挖点。甘孜州市场监管局供图

　　地形复杂、山高路远，寒冷缺氧、基础薄弱……为了将食品安全知识送到牧民身边，食品安全志愿服务队的志愿者们克服重重困难，骑着马匹，穿梭在草原与村落之间。

　　穿上红色的志愿者马甲，理塘县市场监管局食品安全总监刘艺就有了另一重身份。在她看来，这群穿着红色志愿者马甲、骑着马、带着食品安全知识的志愿者，就是高原上最美的红色“风景线”。

　　“他们骑着马，穿越草原，深入远牧点，为牧民们带去了食品安全知识。”据禾尼乡党委副书记、乡长洛绒甲批介绍，禾尼乡是甘孜州理塘县面积最大的纯牧业乡，拥有1618平方公里的广袤土地和9个远牧点。“这些远牧点大多位于没有信号、道路交通不便的地方，给食品安全宣传带来了极大困难。然而，食品安全志愿者们并没有因此退缩。”

　　每逢秋冬季节，禾尼乡的牧民们便会迁徙到秋冬季牧场进行放牧。这时，小卖部老板更登曲批便迎来了一年中的忙碌时节。他会在牧场开设临时小卖部，为牧民们提供生活必需品。然而，如何确保食品安全却始终是他心中的一块大石头。

　　“这里是为期40天的秋冬季牧场，这个小卖部就是为了方便牧民们购买商品临时开设在这里的，主要还是为牧民们销售一些食品。”食品安全志愿者向巴普错说，为了保障小卖部销售的食品安全，自己经常会骑着马来到这里，向更登曲批进行食品安全宣传，告诉其进货的正规渠道如何选择、货架上的食品如何摆放、食品的保质期如何检查等。

　　“无处不在”的志愿身影

　　禾尼乡境内的岭戈村是一个典型的游牧村落，村民们的生活节奏随着季节的变换而变化，这里条件有限，帐篷就是村民们的家。许多村民的家中没电、没水、没冰箱，如何储存食物是一大难题。“一定要注意食品的保质期，如果家里有不好保存的肉就都拿到定居点来，放在定居点的冰箱里储存。”岭戈村村委书记斯郎单珍向村民们说。

　　斯郎单珍同时也是一名食品安全志愿者，为了确保村民能够吃到安全放心的食物，他组织村民将家中的肉类食品统一放在定居点的冰箱中储存，并时刻提醒大家一定要注意食品的保质期。这一办法虽然听起来简单，但在条件有限的游牧区却能有效解决村民们食品储存的难题。

　　无论是人烟罕至的牧区，还是熙熙攘攘的集市，都能看到志愿者们开展食品安全宣传、检查和指导的身影。为了守护居民食品安全，理塘县委社会工作部还在全县范围内组建了食品安全志愿者队伍，为禾尼乡等乡镇地区的食品安全志愿服务工作提供了有力支持。

　　在牧区，志愿者们耐心地向牧民们讲解如何辨别新鲜的肉类和奶制品，如何正确储存食品，避免食物中毒，并现场演示如何正确清洗和烹饪食品，确保食品的安全卫生；

　　在偏远村落，他们通过发放宣传资料、举办知识讲座等形式，向村民们普及食品安全法律法规和日常饮食注意事项，耐心解答村民们提出的问题，提醒大家要从正规渠道购买食品，注意查看食品标签和保质期；

　　在集市上，他们则化身为食品安全的守护者，仔细检查食品的来源与质量，用专业与严谨为群众的餐桌筑起一道坚固的防线；

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　　打造“食安甘孜”志愿服务品牌

　　甘孜州食品安全志愿服务队不仅是一支宣传队、检查队，更是一支创新队，他们不断探索和实践新的志愿服务方式和方法，让食品安全知识更加深入人心。

　　川西北生态示范区西部计划志愿者培训班。甘孜州市场监管局供图

　　甘孜州食品安全办联合州委统战部、州委社会工作部、州民族宗教委、州教育体育局、共青团甘孜州委、州妇联等相关部门印发《食安甘孜志愿服务活动方案》，按照分类分层的原则，组建了各地区、各行业食品安全志愿服务骨干队伍，并在乡镇、村（社区）分别建立食品安全志愿服务分队。据统计，截至目前，全州已建立19支食品安全志愿服务队伍，共有6218名志愿者注册。他们来自各行各业，既有政府部门的工作人员，也有普通群众，还有学校、企业等社会各界的热心人士。

　　为了打造“食安甘孜”志愿服务品牌，甘孜州还开展了一系列丰富多彩的食品安全志愿服务活动。他们以开设食品安全公益课堂或现场宣讲、发起食品安全倡议、组织食品生产经营体验活动等方式，深入推动食品安全宣传进工地、进企业、进校园、进寺庙、进社区、进农村牧区、进景区。

　　此外，甘孜州还充分利用现代信息技术手段，建立了食品安全志愿服务信息化平台，依托全国志愿服务信息系统、“志愿四川”平台对志愿者登记注册、项目发布、在线报名、效果评价等，提高食品安全志愿服务的效率和质量，方便了志愿者之间的交流和合作。

　　以“食安甘孜”为志愿服务品牌，以马为友、以责任为缰，马背上的食品安全志愿服务队不仅是食品安全知识的传播者，更是食品安全的守护者。