上午10点刚过，蔬心素食馆后厨热气腾腾，水蒸气携着粽香钻出蒸笼，又透过门帘，迎面扑在记者的脸上。

　　厨房外的大堂同样热火朝天，八仙桌上，几只不锈钢盆里盛上了粽叶、糯米、蜜枣、红豆等原材料，细绳在几位阿姨的指间来回穿梭，不到半分钟一个棱角分明的粽子就成型了。

　　大家正在热火朝天地包粽子。人民网记者 艾宇韬摄

　　“我们八点多开始准备了，用的这些原料都是好心人一箱箱送来的。”沈春凤既是素食馆的房东，也是这里的志愿者，只要一有空就会来帮把手。

　　而这家位于杭州市钱塘区义蓬街道商业路上的素食馆，其服务对象大多数是空巢老人，此外还有残障人士和环卫工人，为他们提供“公益午餐”。

　　临近饭点，食客们陆续走进大堂，5张八仙桌外加2张靠窗长桌，满满当当，墙上的屏幕上显示着捐赠当日午餐的爱心人士的姓名，厨房内包心菜、土豆片、豆腐泡、小青菜等菜品在餐炉上冒着热气。

　　大家有序盛取饭菜。人民网记者 艾宇韬摄

　　“来我们这吃饭不需要花钱。所以最开始的志愿者大都是来吃饭的居民，大家吃着吃着就想着来搭把手。”负责食堂日常管理的潘虹介绍，从2019年运营至今，六年间这家素食馆累计招募了近300名志愿者。

　　“别家食堂收费都还面临着经营压力，你们免费供餐反而开了六年？”记者不禁好奇起这样一家公益食堂平稳运作下来究竟靠的是什么。

　　居民在大堂就餐。人民网记者 艾宇韬摄

　　“比起捐款，我们更希望收到的是米面、粮油、蔬菜这些能够让老人吃得着、用得到的物资。”蔬心素食馆发起人顾青松说话间，一箱快递便送到了门口，拆开一看，里面是爱心人士送来的几大包茶叶。“正好可以给大家泡着喝。比起讨论所谓的经营之道，我觉得更重要的是，这样一个平台搭建起来后，老人们能找到家的感觉。”他表示。

　　据了解，义蓬街道有近三成居民为60岁以上老年居民，其中不少与儿女分居，他们在日常生活消费上并不存在困难，但普遍缺乏亲人陪伴，身体原因也让他们在家中做饭多有不便，往往是简单对付几口。

　　因此，相比于仅仅简单满足日常饮食起居，蔬心素食馆更希望为老人们提供心理上的慰藉。

　　开餐前，顾青松总会手拿麦克风，和老人们寒暄几句，充分调动大家的情绪，有时是组织一些暖场小活动，如跳健身操、唱戏曲、讲小故事。此外，各家中小学校、志愿者组织、企业也时常来食堂开展志愿服务，带来各种精彩的才艺演出。

　　同样的，不少居民也在这里找到新的自我价值。84岁志愿者王金相从素食馆开业起，几乎每天雷打不动来后厨帮忙洗菜、切菜，等到中午饭点，他又接着帮行动不便的“老邻居”们打饭盛菜，再将他们护送到门口。

　　“您年纪也这么大了，每天不辛苦吗？”记者问。“我愿意为大家服务。”王金相脱口而出。

　　“当我们在说谢谢的时候，我们是幸运的，那说明我们得到了帮助；而当我们听到谢谢的时候，我们是幸福的，说明我们是有能力帮助别人的人。”顾青松对这份公益事业始终充满着热情。

　　令记者感到意外的是，在一面铺满相片的“爱心墙”上，粘贴有不少生日宴的照片。据潘虹介绍，随着名声越传越广，不少附近的居民选择在生日当天带着捐赠的物资，张罗一桌好菜，和老人们一起过生日，既热闹又更有意义。“前不久，有对新人还特意送来喜糖和大家分享，并给每位老人送了一把晴雨伞。”潘虹说。

　　铺满相片的“爱心墙”。人民网记者 艾宇韬摄

　　每天，潘虹都会在朋友圈里发布当天获赠的物资清单以及参与志愿者名单。当天是食堂运营的第1969天，经过粗略统计，食堂已提供爱心午餐超过了10万份。